สัมผัสเรื่องราวของนานผ่านรสชาติอาหารของเรา
La cuisine de Nan
คุณน่านมีจุดเริ่มต้นจากหมู่บ้านเขวาสินรินทร์ ในภูมิภาคอีสานของประเทศไทย ด้วยความรักในการทำอาหาร เธอจึงได้สั่งสมประสบการณ์และเรียนรู้วิชาจากคุณแม่ ผู้ซึ่งเป็นแม่ค้าอาหารริมทางที่ขึ้นชื่อด้านการทำซุปที่รสชาติดีที่สุดในหมู่บ้าน
เมื่อย้ายมาอยู่ที่ประเทศฝรั่งเศส แนวคิดในการถ่ายทอดวัฒนธรรมผ่านอาหารก็เกิดขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ
“ครัวของน่าน” ก่อตั้งขึ้นในเดือนธันวาคม ปี 2020 ที่เมืองโจนาจ ใกล้กับลียง
แนวคิดเริ่มต้นนั้นเรียบง่าย คือความสุขในการได้แบ่งปันรสชาติอันหลากหลายจากอาหารในวัยเด็กของเธอ ให้กับคนรอบข้าง ครอบครัว เพื่อนฝูง และทุกคนที่อยากออกเดินทางผ่านประสบการณ์อาหาร
ผ่านเมนูอาหารไทยที่มีให้เลือกมากมาย น่านให้ความสำคัญกับความดั้งเดิมและความสดใหม่เป็นหลัก เธอทำอาหารจากครัวที่บ้าน ในพื้นที่ที่จัดเตรียมไว้โดยเฉพาะ และปรุงทุกจานด้วยกระทะว็อก
วัตถุดิบที่ใช้ล้วนสดใหม่ มาจากแหล่งในท้องถิ่น ซื้อจากตลาดในวันเดียวกัน และผักที่ใช้ในแต่ละเมนูถูกเก็บเกี่ยวตั้งแต่วันก่อนหน้าโดยเกษตรกรรายใหญ่ในภูมิภาค
อาหารไทยแบบดั้งเดิมที่เปี่ยมด้วยรสชาติ เหมาะสำหรับการแบ่งปัน
อย่าลังเลที่จะสั่งและมาสัมผัสประสบการณ์นี้ด้วยตัวคุณเอง